Lähikaupassa on usein lohifile tarjouksessa, niin olen tehnyt tänä talvena useammastikin uunilohta. Resepti on naurettavan helppo: kilon verran vapaavalintaisia pakasterehuja anopilta taannoin joululahjaksi saamaamme kalavuokaan, sweet chili saucea, yrttejä tai kuten tällä kertaa Hackmanin Touch of Sea mausteseosta (mainiota myös savustettaessa) perään ja päälle lohifile nahka ylöspäin. Sitten vaan uuniin pariin sataan asteeseen, kunnes kala on kypsää. Aikaa tähän kuluu kasvisten lämpötilasta riippuen kolmesta vartista pariin tuntiin, joten sähkönkulutuksen kannalta kasvikset kannattaa ottaa jo yön yli sulamaan jääkaappiin, jos muistaa. Seuraavaksi vuoka uunista, nahka pois ja syömään! Toimii mainiosti myös uudelleen lämmitettynä. Kasviksiin imeytyy kalan hyvä rasva, ja nahka estää ruokaa kuivumasta, joten lopputulos on oikein mehevä, ja kaiken muun hyvän lisäksi ruoka on vielä terveellistäkin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti