Sunnuntain herkuksi päätyi hieman erikoisempia raaka-aineita. Pakastimen tyhjennystalkoissa eteen sattui paketti strutsinlihaa, ja eilisellä kauppareissulla jyväosastolta kvinoaa, jota luotettavan tietolähteen - Wikipedian - mukaan myös kinuaksi kutsutaan. Strutsia on maisteltu jo joskus ennenkin, kovasti naudan näköistä lihaa, joka kuitenkin on pehmeämmän, jopa pyöreämmän makuista. Paistoin sen jääkaapissa sulattamisen jälkeen muuten samoin, kuin naudanlihankin, mutta hieman pidenpään - kypsäksi saakka. Kvinoa puolestaan on uusi tuttavuus. Näyttää ja maistuukin kuskusilta (joka puolestaan on berberikansojen keittiön erikoisuus), mutta onkin kokonaisia siemeniä, eikä ryynejä, ja lisäksi ravinteikkaampaakin.
Näitä erikoisuuksia ympäröi jäävuori- ja friséesalaatti, tomaatti, kolmenlainen basilika sekä creme cheese. Kastikkeina salaatilla vaalea balsamico ja lihalla valkosipulivoi. Kaikkiaan toimiva kokonaisuus, suosittelen yhdessä ja erikseen!
Näitä erikoisuuksia ympäröi jäävuori- ja friséesalaatti, tomaatti, kolmenlainen basilika sekä creme cheese. Kastikkeina salaatilla vaalea balsamico ja lihalla valkosipulivoi. Kaikkiaan toimiva kokonaisuus, suosittelen yhdessä ja erikseen!
