Grillisieniä mozzarellamössöllä

Saksalaislähtöisessä lähikaupassa on nyt valikoimassa tuoreolutmakkaraa. Tämäkin herkku oli ostettu jo vapuksi, mutta pakastettua omatekoista lammasmakkaraa oli sen verran runsaasti, ettei toista laatua tarvinnutkaan. Makkaran lisäksi jääkaapissa oli vielä tuoreita herkkusieniä ja voileipäkakun teosta ylijäänyttä mozzarellaraastetta sekä pestoa. Sekoitin juuston ja peston tahnaksi ja maustoin sen vielä mustapippurilla. Tahna herkkusienten lakkeihin ja sienet ja makkarat grilliin paistumaan. Mahottoman hyvvää, sano.

Villiintynyttä pihaa ja grilliherkkuja

Tämä kesä on ollut ihanteellinen laiskalle puutarhurille. Sadetta ja hellettä on ollut vuorotellen, joten kastelukannua ei ole joutunut juurikaan kantamaan, mutta aurinkoakin on ollut riittämiin. Kasvit ovat oikein villiintyneet tänä kesänä ilman ponnisteluja, paitsi että nurmikko pitäisi taas leikata. Mansikat ovat valloittaneet yrttipenkinkin puolta. Koitin jokunen aika sitten aidoittaa mansikkapenkkiä, että pysyisivät omalla puolellaan. Hiukan auttoi, tilli ainakin alkaa olla jo sen kokoinen, että pitäisi korjata sato. Toisaalta rucolaa en ehtinyt edes juuri käyttää, kun kukki niin nopeasti.

Myös lipstikka (etualalla vasemmassa kuvassa, seuraavat puskat alppiruusuja) alkaa muistuttaa enemmän pensasta, kuin yrttiä. Sitäkin pitäisi kuivata, niin saisi talveksikin hyvää lihaliemikuution korviketta. Tomaatteja ja paprikoitakin näyttää olevan tulossa. Molemmilla laidoilla on tomaattipurkit ja keskellä paprikat. Vasemmisto näyttää vahvalta tässä porukassa.

Druidikehän kuunliljatkin kukkivat, niinkuin ruusutkin. Jälkimmäistä pidän miltei ihmeenä. Näyttivät talven jäljiltä niin kuivuneilta, etten uskonut enää kukkien tokenevan. Leikkasin töröt miltei maata myöden, ja niin vaan lähti puskemaan uutta versoa.

Lopuksi vielä kukkaruukusta asiaan. Mies alkoi himoitsemaan perjantaisen löytöretken aarteita, lähinnä jättiherkkusieniä. Kaapissa on hätävarapaketti halloumia, jonka mössötin tehosekoittimessa oliiviöljyn, mustapippurin sekä tuoreiden thai- ja tavallisen basilikan kanssa. Hauska rakenne, kun sieni muhi melkein leipäjuustomaiseksi ja täyte puolestaan oli rakeista ja maullisesti lähellä pestoa. Samalla kertaa paistu tarpeita evääksikin. Wilhelm-makkaran, paprikan, halloumi-viipaleiden ja herkkusienenjalkojen lisäksi eväskippoon päätyi myös välimerellisesti maustettua couscousia.

Pieniä sieviä sieniä

Jos hobbitteja olisi oikeasti olemassa, veikkaan, että tämä iltapala olisi heidän mieleensä. Jääkaapista siis löytyi vanhentumisvaarassa olevaa homejuustoa, jota sullottiin koko paketti grilliherkkusienten lakkeihin. Ympärille vielä pekonihame ja sitten pannulle hiljaisella lämmöllä paistumaan, kunnes näyttivät kypsiltä. Alunperin oli tarkoitus tehdä ko. sieniä joskus grillissä, mutta olivat aineet unohtuneet (!!) ja nyt tulee vettä taivaalta reilulti. Hyviä tuli näinkin!