Makkarakausi jatkuu. Jääkaapista löytyi vielä yksi paketti vappuisia grillimakkaroita. Lisukkeeksi näille Elosen Grilliriiviöitä paketin kyljessä olleen ohjeen mukaan valmistettuna. Miehellä on lapsuusmuistoja grillatusta leivästä ja hyväähän tuo oli.
Grilliriiviöitä
kirsikkatomaatteja
halloum-juustoa
tuoretta chiliä
(herkkusienen jalkoja)
oliiviöljyä
Kiepsauta grillihiilien hehkuun riiviön puolikas. Siemaise kesäjuomaa ja lisää grilliin halloumijuustoa, puolikkaita raikkaita kirsikkatomaatteja sekä tuoreita tummanpunaisia chilisuikaleita. Huumaava tuoksu kantautuu kasvoillesi ja roihahtaa rakkautesi chiliin! Nosta rapea riiviö grillistä lautaselle ja kokoa muut herkut grillistä sen päälle. Lorauta oliiviöljyä ja tarjoa alkupalaksi. Nautiskele Grilliriiviötä hyvässä seurassa.
Jääkaapintyhjennyksen lisäksi ajattelin tyhjentää myös pakastinta. Kaappi on vielä puolillaan viimevuotisia mustikoita, joista rasiallisen pyöräytin piiraiksi. Jo lapsuudesta saakka olen pitänyt erityisesti rahkatäytteisestä mustikkapiirakasta. Ajattelin tehdä nyt kuntosaliversion tästä herkusta, sokerin sijaan on lähes kaloritonta steviaa ja muutenkin ainesosat ovat superfoodia voita myöten. Tätä piirakkaa voi siis syödä kutakuinkin vailla omantunnontuskia.
Mustikkapiirakka
Pohja:
100 g voita
2 ½ dl ruisjauhoja
3/4 dl leseitä
½ dl steviaa (tai sokeria)
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
Täyte:
4 dl jäisiä mustikoita
1 dl maitoa
2 dl maitorahkaa
½ dl steviaa (tai sokeria)
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
Sekoita pohjan aineet keskenään ja taputtele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada täyte pohjalle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.
