Uunimunakas

Uutisissa on kerrottu pääsiäisen, karppaamisen ja uusien kanalasäännösten aikaansaamasta munapulasta. Koska munat ovat nyt selvästi harvinaista herkkua, iski vastarinta ruuan haaskaamiselle entistä isommin. Kananmunalaatikollisella on siis tänään viimeinen parastuspäivä, joten soitin vanhalle työystävälleni tiedustellakseni toisinaan evääksi tekemänsä munakasrullan reseptiä. Jutun juonena on siis paistaa ensin uunissa vähän pannukakun tyyppinen munakaslevy, johon paiston jälkeen lisätään täytteet ja rullataan kääretortun tapaan. Rullan voi vielä halutessaan kuorruttaa juustoraasteella. Iski kuitenkin laiskuus, joten menin siitä, mistä aitaa ei ole ja ripottelin täyteseoksen jo raa'alle munakkaalle. En myöskään tullut sitten rullanneeksi paistosta, vaan ripottelin juustoraasteenkin pinnalle ennen ensimmäistäkään paistokertaa. Lisäksi sooloilin perusreseptinkin kanssa, mutta ensi kerralla lupaan mennä kaikkineen ohjeen mukaan!

Uunimunakas

6 kananmunaa
5 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja (nyt ruisjauhoja)
½ tl suolaa (nyt reilu loraus soijakastiketta)
paprikajauhetta maun mukaan (nyt chiliä)

Sekoitetaan aineet keskenään ja kaadetaan leivinpaperoidulle syvälle uunipellille. Paistetaan noin 200 asteisessa uunissa, kunnes on kypsää.

Täytteeksi paistoin kilon jauhelihaa, jonka sekaan lisäsin pakastevihannespussillisen sekä pilkotun fenkolin. Lisäksi maustoin täytteen mustapippurilla ja sipulirouheella. Lopuksi pinnalle raastettua juustoa. Tämänkin ruuan kanssa brown sauce käy mitä mainioimmin!