Tuplayhdyssanat ovat hauskoja, niinkuin vaikka pupujussipaita tai älykääpiövaltio. Tämänkertainen tuplayhdyssana ei tosin ole niinkään hauska, kuin hyvä. Resepti on oikeastaan suoraan Glorian uudesta ruokakirjasta. Koska julkaisu on tullut Gloria-lehden tilaajalahjana 90-luvun lopulla, lainaan reseptiä alle.
Kaalilaatikko
1 keskikokoinen keräkaali (tai punakaali, josta saa häijymmän värin)
1-2 sipulia
400 g raakaa jauhelihaa (liotettu ja maustettu tumma soijarouhekin käy)
4 dl keitettyä riisiä (ohralla tuli kanssa hyvää, tässä versiossa punaisia linssejä)
1 iso tai 2 pientä kananmunaa
½ - 1 tl suolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
loraus (soija)maitoa, jos ruoka tehdään talvikaalista
Pinnalle voinokareita ja siirappia
Poista kaalista kanta, Silppua kaali terävällä veitsellä pieniksi paloiksi tai suikaleiksi. Silppua sipulit. Ota iso kulho, kumoa siihen riisi, jauheliha, munat, sipuli ja mausteet. Ota kaalisilppua kourallinen kerrallaan ja vaivaa sitä vähitellen muiden ainesten joukkoon, ikään kuin sekoittaisit pullataikinaa. Kaali mehevöityy ja rakenne pehmenee hyvin vaivatessa. Lisää tilkka maitoa, jos käytät talvikaalta.
Voitele uunivuoka ja täytä se tiukkaan seoksella. Nosta pinnalle voinokareita ja lorauta siirappia, kypsennä laatikkoa 175 asteisessa uunista 1 - 1 ½ tuntia. Varhaiskaalilaatikko kypsyy myöhäiskaalilaatikkoa pikaisemmin.
Kaalilaatikko
1 keskikokoinen keräkaali (tai punakaali, josta saa häijymmän värin)
1-2 sipulia
400 g raakaa jauhelihaa (liotettu ja maustettu tumma soijarouhekin käy)
4 dl keitettyä riisiä (ohralla tuli kanssa hyvää, tässä versiossa punaisia linssejä)
1 iso tai 2 pientä kananmunaa
½ - 1 tl suolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
loraus (soija)maitoa, jos ruoka tehdään talvikaalista
Pinnalle voinokareita ja siirappia
Poista kaalista kanta, Silppua kaali terävällä veitsellä pieniksi paloiksi tai suikaleiksi. Silppua sipulit. Ota iso kulho, kumoa siihen riisi, jauheliha, munat, sipuli ja mausteet. Ota kaalisilppua kourallinen kerrallaan ja vaivaa sitä vähitellen muiden ainesten joukkoon, ikään kuin sekoittaisit pullataikinaa. Kaali mehevöityy ja rakenne pehmenee hyvin vaivatessa. Lisää tilkka maitoa, jos käytät talvikaalta.
Voitele uunivuoka ja täytä se tiukkaan seoksella. Nosta pinnalle voinokareita ja lorauta siirappia, kypsennä laatikkoa 175 asteisessa uunista 1 - 1 ½ tuntia. Varhaiskaalilaatikko kypsyy myöhäiskaalilaatikkoa pikaisemmin.
