Ystäväni tuli käymään kahvilla, joten leivoin hieman kahvileipää. Meillä taitaa asua hamsteri, sillä taas onnistui leipominen ilman erillistä käyntiä kaupassa. Kaapeista siis löytyi tykötarpeet ihanan suklaisiin browniesiin. Ihan hiukkasen tuunasin reseptiä. Varsinkin cashew-pähkinän kanssa sopii mielestäni ripaus suolaa, etenkin, jos nämä yhdistetään vielä suklaaseen. Leivonnaiset maistuivat erinomaiselle pannukahvin kanssa, ja jos mahdollista vielä paremmalle brittisiiderin kera.
Brownies
100 g taloussuklaata
100 g voita
2 1/4 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 dl cashew-pähkinöitä paloiteltuina
ripaus courmet-suolaa
Sulata suklaa ja voi mikrossa. Käytä niin tilavaa kulhoa, että voit sekoittaa siinä taikinan kaikki ainekset. Käytä alhaista tehoa, sekoita välillä. Lisää sokeri. Sekoita tasaiseksi. Lisää munat vatkaten voi-suklaaseokseen. Yhdistä loput aineet ja lisää taikinaan. Sekoita taikinaa vain sen verran, että se on tasaista. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun, neliskulmaiseen uunivuokaan (20 x 30 cm) tai pyöreään, tasapohjaiseen kakkuvuokaan (halkaisija n. 26 cm). Voit myös voidella ja jauhottaa vuoan. Paista 175 asteessa 20 - 30 min.
