Paellaa uunissa

Pakastimeen suuntautuneelta löytöretkeltä kävi ilmi, että on tullut hamstrattua äyriäisiä. Viimeaikaisena viillityksenä on ollut syödä tilaa pakkaseen, joten osa äyriäisistä pääsi uunissa kypsennetyn paellamukaelman osaksi. Mies ei ole aikaisemmin juuri äyriäisistä välittänyt, mutta kertoi minun pilanneen tämänkin hyvän ruokavamman. Siedätyshoito näemmä tehoaa.

"Paella"

vihreitä papuja pakasteesta
2 sipulia paloina
tummaa riisiä
äyriäisiä
soijakastiketta
kalakastiketta
sitruunamehua
vettä
2 prk tomaattimurskaa
jalopenojauhetta
mustapippuria
korianteria
tilliä
kurkumaa

Sekoitetaan aineet uunivuokaan ja kypsennetään parisataa asteisessa uunissa tunnin verran.

"Paellan" perään uuniin päätyi puolukkalimppua, jonka resepti on miltei suoraan Hyvä kokki -kirjasta.

Puolukkalimppu 2 vuoallista

6 dl vettä
50 g hiivaa
1 ½ dl maitojauhetta
4 ½ dl sokeroitua puolukkasurvosta
2 tl suolaa
1 kg ruisjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet ja alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota liinalla peitettynä. Jaa taikina kahteen osaan, leivo vuokiin sopiviksi ja anna kohota uudelleen vuoissa. Pistele leivät ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin tunti.

 

Ja limppujen perään vielä mustikkapiirakka. Resepti on muuten sama, kuin viimeksi, mutta tein nyt täytettä tuplaten.

Eikä siinä vielä kaikki. Rätti ei käynyt uunin kautta, mutta valmistui muuten samalla. Koska menee lahjaksi, paketoin vielä brändättyyn pussiin.

 

"Paella"

Loppuviikkona on taas niin kiirettä, että piti tehdä jo tänään eväät lopulle viikkoa. Sain töissä ahaa-elämyksen, että jääkaapissa on broilerin rintafileitä, jotka pitäisi käyttää pois ja pakastimessa frutti di mare -sekoitus. Selkeä paellan paikka! Ihan ohjeen mukaan en mennyt taaskaan, mutta hyvää tuli, joten kirjailen ylös suurinpiirtein, mitä ruuasta löytyy.

"Paella" 5 reilua annosta

oliiviöljyä paistamiseen
4 broilerin rintafilettä reilunkokoisina suikaleina
pari sipulia isona silppuna
muutama valkosipulinkynsi hienonnettuna
4 dl tummaa pikariisiä
600 g herne-maissi-paprikaa
½ rkl Thaicurrya (jauhe)
½ rkl mustapippuria myllystä
½ rkl korianterinsiemeniä murskattuna
½ rkl kurkumaa
½ dl soijakastiketta
1,5 kalaliemikuutiota
2 rkl sitruunamehua
500 g tomaattimurskaa
½ l vettä
300 g marinoituja äyriäisiä
pieni nippu tuoretta ruohosipulia silppuna

Lisätään kuumalle paellapannulle ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Paistellaan, kunnes on kypsää ja neste imeytynyt.