Tulisempi makkarapannu

Toisena grillimakkarauutuutena ostettiin taannoin Poppanero chilimakkaraa, kun oli maistatuksessa. Massassa on 2 % habaneroa, joten ei ihmekään, että potkua on. Vaikka mausteisen ruuan ystävä olenkin, ihan pelkiltään en uskalla tätä syödä, mutta ruokasekoituksiin tuntuu passaavan mainiosti. Tällä kertaa paellapannulla valmistui meksikolaishenkistä mättöä. Mausteita ei tarvinnutkaan nyt lisätä, kun makkarasta tuli riittävästi makua.

Tulinen makkarapannu

1 pkt Poppaneroja viipaleina
muutama sipuli ohuina veneinä
muutama valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 pkt tuoreita herkkusieniä neljään osaan lohkottuina
1 prk kidney-papuja
1 prk tomaattimurskaa
2 pss pakastevihanneksia eväskipon pohjalle ruokaa viilentämään
persiljaa koristeeksi

Taas bratwurstia

Hiukkasen hämmentävää huomata, kuinka samoja ruokia tulee laitettua ja syötyä. Tänäänkin ruuan pääraaka-aineena on bratwurstia, jota paistettiin ensin pannulla viipaleina. Seuraksi paloiteltuja tuoreita herkkusieniä ja sipulia ja viimeiseksi pilkottuja tuoreita tomaatteja ja paprikaa, sekä keitettyjä ja pilkottuja uusia perunoita. Lopuksi yrttimaustetta ja chilisekoitusta sekaan, niin taas on eväät pariksi päivää.

Jämäpannu

Sunnuntain ruoka tuli taas periaatteella, kun unohtaa käydä kaupassa, saa sitä mitä kaapista löytyy. Kaapista löytyi pari chili-cheddar-grillimakkaraa, muutama nakki, halloumijuustoa, itse valkosipulimarinoituja oliiveja, sipulia, pakastemaissia ja -paprikasuikaletta, paseerattua tomaattia, tummaa riisiä, kuivattuja soijapaloja sekä mausteita. Pilkkomattomat aineet palasiksi, soijapalat kuumaan lihaliemikuutiolla, soijakastikkeella, sitruunamehulla, juustokuminalla, murskatulla korianterinsiemenellä ja rosepippurilla maustettuun veteen pehmenemään ja sitten grillaamaan. Lihoihin (vai luokitellaankohan nämäkin leivonnaisiksi..?), juustoon ja sipuleihin väriä pintaan, ja loput aineet, myös soijapalojen mausteliemi, perään. Keitellään vielä kymmenisen minuuttia, kunnes riisit ovat kypsiä, sitten syömään. Hyvin sattuivat osumaan maut yhteen ja sen verran reilulti tuli, että riittää vielä evääksikin.

Lohi-moessoe

Käytiin viikonloppuna kotopuolessa ja saatiin veljenkin luona savustettua kalaa. Olivat löytäneet aivan erinomaista maustetta (sekä valkoviintä), pitää koittaa etsiä samaa itsellekin. Isä puolestaan syötti vieraille pakastinta tyhjäksi ja tietysti leipoi rieskaa. Tuli mieleen, että pitää itse koittaa joskus rieskan paistamista rengaspolttimolla. Pizza ainakin onnistui niin hyvin, että odotukset eivät ole maltilliset. Sunnuntain keittolounaana terassilla oli syyssoppaa, joka on isän oma resepti ja erikoisuus. Keiton perusaineet olivat siis nyt myöhäissyksystä oman maan antimien osalta valtaosin pakasteesta, lisäksi mukana ostoaineita, eli broilerisuikaleita ja kookosmaitoa. Mainio sukuresepti tämäkin, joten mikäli luvan saan, löytyy vielä laitettuani täältä.

Maanantain evääksi grillautui broilerin paloja, mutta olivat niin tylsän näköisiä, etten viitsinyt edes kuvata. Huomiselle muurikalla paistui puolestaan vaihteeksi lohta. Jokohan kohta alkaa ruokavalio olla entisten tukkijätkien työehtosopimuksen vastainen tai ainakin vallitsevien suositusten mukainen? Lisukkeeksi samalla pannulla maissia ja herkkusieniä, jotka sotkin paistamisen jälkeen tölkilliseen mustapippuroituja valkoisia papuja tomaattikastikkeessa. Muistuttaa siis etäisesti mannermaista koko päivän aamiaista.

Pikapannu

Omakotitaloasujalla ei ole vapaa-ajanvietto-ongelmia. Pitkästä aikaa on vapaa viikonloppu, joka näyttää menevän työleirin merkeissä. Pihalla on kaikenlaista puuhailua, joten ruuanlaittoon ei malta käyttää paljon aikaa. Lisäksi illaksi on pöytävaraus kaveripariskunnan kanssa, joten lounaaksi piti keksiä jotain kevyttä. Kaapista löytyi valmiita kalapyöryköitä, tuoreita herkkusieniä ja sipulia, jotka paistettiin nopeasti paellapannulla. Lisäksi vielä salaattia, tomaattia sekä kurkkua ja kastikkeeksi balsamicosiirappia, niin taas jaksaa!

Lisäksi vielä kuva valkovuokoista, joita viereisestä metsästä löytyy vielä ojaakin enemmän. Toisena otos vähän turhankin kesystä oravasta, joka toimi työnjohtajana pihahommissa.

Makkarapannu meksikolaisittain

Oli tänään töissä puhetta keittokirjan, tai oikeastaan arkielämähallintaoppaan, kirjoittamisesta ihmisille, joilla ei ole ollut halua eikä tarvetta opetella vaikkapa laittamaan ruokaa. Koska vapaan ottaminen kirjan kirjoittamiseen kaukomailla osottautui jo lyhyehkön päättelyketjun jälkeen toimimattomaksi ajatukseksi, päätin jatkaa äärimmäisten nopeiden ja helppojen reseptien keräämistä tänne.

Tänään vartissa valmista -reseptinä on makkarapannu meksikolaisittain (tuli 3 annosta), joka on helposti muunneltavissa maun ja kaapista löytyvien aineiden mukaan. Kannattaa rohkeasti kokeilla uusia yhdistelmiä taloudesta löytyvistä raaka-aineista, yrityksen (ja erehdyksen) kautta löytyy toimivat kombinaatiot.

Pannu

Pääaineet:
- 1 erä lihaa tai lihan kaltaista valmistetta, tänään paketillinen viipaloituja chilimausteisia grillimakkaroita ja ohut salamitanko paloina. Esimerkiksi jauheliha, liha- broitsu- tai kalasuikaleet marinadilla tai ilman, tai rohkeimmille tofu käy ihan yhtä hyvin.
- 1 setti pakastevihanneksia, tänään Mexican Mix vihannessekoitus. Wokkivihannekset tai oikeastaan mikä tahansa kasvissekoitus toimii myös.

Valinnaiset aineet:
- Mausteita tarpeen mukaan.
- Jotain muuta kivaa, mitä kaapeista löytyy, kuten herkkusieniä, maapähkinöitä...
- Jos haluaa hienostella, voi laittaa kastikkeeksi vaikka tuorejuustoa, ranskankermaa tai valmiskastiketta.
- Lisuketta, jos näyttää annos jäävän muuten pieneksi, tänään couscousia, sillä se valmistuu näppärästi eväsrasiassa, kun kaataa kiehuvaa vettä päälle. Myös riisi, nuudelit tai pasta kävisi hienosti.

Paistetaan liha pannulla ja lisätään kasvikset perään. Maistellaan, josko tarvitsee lisätä jotain, ja lisätään tarvittaessa. Valmis!