Kävimme lomamatkalla ostarissa sushilla, jossa muistuin taas mieleeni, kuinka hyvää avokado onkaan. Isommalla ruokavarantojen täydennysreissulla täytyi siis ostaa myös pari pehmeäksi kypsynyttä avokadoa. Toisaalta alennuksesta löytyi lohimedaljonkeja, joten lyhyen mentaalimakustelun jälkeen päätin yhdistää nämä japanilaistyyppiseksi ateriaksi. Marinoin medaljongit valmiilla teriyakikastikkeella ennen paistoa ja tein viereen salaatin, jossa pohjalla makeaa friséesalaattia ja päällä kurkkua, avokadoa ja tomaattia. Lohen makua täydensi hienosti gari, eli säilötty inkivääri, joka toimitti samalla koristeen virkaa yhdessä thaibasilikan kanssa.
