Ystäväni on kuulemma ihastunut rättiinsä niin kovasti, että haluaa muistaa lähipiiriään käytännöllisellä joululahjalla. Niinpä rohkeni kysymään taannoin illanistujaisissa, josko tekisin rättejä tilauksesta. Luonnollisesti otin tilauksen ilomielin vastaan, joten viime aikoina onkin ollut pieni tehdas pystyssä. Lankoja riitti kaikkiaan 13 rättiin, mutta luovutustilaisuudessa annoin ystävälleni erikoistehtävän. Hänen tuli valita räteistä yksi itselleen ja yksi miesystävälleen joululahjaksi. Rätin lisäksi ala-asteelta tutuksi käyneessä joulupussissa on myös omatekoisia maustemanteleita ja terva-pellava-saippuat.
Maustemantelit
200 g kokonaisia manteleita, joista vain se kova kuori on poistettu
3/4 dl maustesokeria
Paahda mantelit kuivalla pinnoitetulla paistinpannulla. Lisää sokeri, ja hämmennä manteleita, kunnes sokeri on sulanut tasaisesti manteleille. Sokeri tulee kuitenkin lisätä manteleille, eikä toisinpäin, muuten mantelit eivät pysy irtonaisina.
Maustesokeri
1 dl taloussokeria
1 dl tummaa muscovado-sokeria
½ dl fariinisokeria
2 rkl jauhettua kanelia
½ tl jauhettua neilikkaa
1 tl jauhettua inkivääriä
½ tl jauhettua maustepippuria
Sekoita kaikkia aineet huolellisesti keskenään, pakkaa ilmatiiviiseen pussiin tai rasiaan.
