Pihawokki

Jääkaappiin oli jälleen vaeltanut lohen puolikas. Kala kun ei pitkään viihdy säilytyksessä, luvassa on taas omegaista ruokaa. Lisäksi mies oli nikkaroinut muurikkapolttimolle jalustan, jossa on myös aputaso, joten täytyihän tämäkin testata. Näiden yhdistelmänä syntyi lohiwokki, joka piti sisällään inkivääriöljyä, pakastettua thaiwok -sekoitusta, suikaloidun lohifileen, sitruunasuolaa sekä korianteria.

Isän maan herkkuja

Ristiäisretkellä poikkesimme myös isäni luona, joka pakkasi kotiin viemisiksi muutaman muovikasillisen itse kasvattamiaan kasviksia. Osa näistä päätyi nyt wokkiin. Paistoin ensin pari paketillista sitruunamarinoituja lohisuikaleita ja lisäsin perään ensin pilkotut porkkanat ja lopuksi kesäkurpitsat ja omenat. Koristeeksi kruunutilliä omalta pihalta ja päivän (jos seuraavankin) pikaruoka on valmis. Keksin samalla syyn siihen, miksi isän kokkaukset tuppaavat laajenemaan megakokoisiksi. Kun ainekset ovat päässeet kasvamaan ylisuuriksi (esimerkiksi kesäkurpitsa olisi käynyt vähintäänkin lähitaisteluaseesta), ja kasvimaalla vieraillessa tarttuu mukaan kasvis jos toinenkin kiellon päälle, ei ole ihmekään, että keitokset ovat tämän tästä kymmenen litran koe-eriä.

Grillikauden avajaiset

Isä kertoi joskus nähneensä dokumentin, jossa Siperian karhu Aleksandr Karelin piti naapurustolle grillijuhlat, kun pakkanen laski 20 asteeseen. Maltoimme kuitenkin odottaa hieman lämpimämpiä kelejä (+ 13 astetta), ennenkuin testasimme uutta hankintaa Muurikan rengaspolttimoa. Eiliseen sushiin jäi käyttämättä puolet lohifileestä ja jääkaapissa oli vajaa purkillinen maustamatonta jogurttia, jonka parastuspäivä on tänään. Siitähän se ajatus sitten lähti kevään ensimmäiselle grillaukselle.

Fenno-kreikkalaisjapanilainen lohiwokki

voita paistamiseen
puoli kiloa lohta suikaleina
3 pss keittojuureksia (pakaste)
muutama desi maustamatonta jogurttia
wasabi & sesame mausteseosta
silputtua ruohosipulia koristeeksi

Paista lohisuikaleet rasvassa. Lisää keittojuurekset ja jatka paistamista, kunnes ovat sulaneet. Lisää jogurtti ja mausteet ja anna lämmitä kunnolla. Koristele ruohosipulilla.