Inventaarioruokaa

Ruokakaappien inventaariotyhjennys jatkuu! Säilykekaapista löytyi pari purkkia vanhentuḿisvaarassa olevia tonnikaloja, ja pakastimessa oli useampi paketti mereneläviä. Pikaisen googlailun jälkeen muokkasin omiin ruoka-ainevarantoihin sopivan version tästä reseptistä.

Tonnikala-äyriäisvuoka

500 g kuivaa pastaa

300 g pakastettuja vihreitä papuja
1 prk oliiveja
1 prk kapriksia
2 prk tonnikalaa

2 pkt äyriäissekoitusta

kastike:

4 rkl öljyä
2 sipulia pilkottuna
4 valkosipulin kynttä hienonnettuna

raastettu limen kuori
4 rkl vehnäjauhoja
½ l kalalientä

4 dl kermaa
½ dl sitruunamehua

mustapippuria ja suolaa

200 g juustoraastetta

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan, mutta hieman lyhyemmän aikaa. Valmista kastike. Kuullota sipulit öljyssä. Lisää limen kuori ja vehnäjauhot. Lisää kalaliemi hiljalleen ja hyvin sekoittaen. Anna poreilla hetki, kunnes kastike saostuu. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Lisää vielä sitruunamehu ja anna taas kiehua. Mausta.

Lado keitetty, valutettu pasta ja muut täytteet suureen uunivuokaan ja sekoita hyvin. Kaada kastike päälle ja ripottele juustoraastetta pinnalle. Gratinoi 200 asteisessa uunissa reilu puoli tuntia.

Jääkaapin puolelta löytyi puolestaan purkillinen suklaa-chilikastiketta, jota lisäsin muffininien täytteeksi. Muuten ohje on hyvinkin sama, kuin usein ennenkin, mutta jätin paloitellun suklaan pois, sen sijaan muffinitaikinan välissä on lusikallinen suklaa-chilikastiketta. Aika vekkuleita tuli.