Lähdin viikonvaihteeksi hyvittelemään äitiä syntymäni aiheuttamista traumoista (en ole oikein koskaan ollut pieni, syntyessänikin jo 55 cm ja 4720 g). Lupasin tuoda ruuat mukana, kun talvikisoistakin oli jäänyt rääppeitä, jotka toki pakastin välissä. Pääruualla tosin vain kermaperunat olivat kisaevästä, mutta karitsan file ja porkkanat lymyilivät myös pakkasessa. Paistoin fileet pannulla kokonaisina ja pilkoin kypsinä, niin sisälle jää vieno rusotus. Porkkanat maustoin hunajalla, kuivatulla mintulla ja ripauksella suolaa.
Olin myös paistanut kisoja varten kaksi pellillistä pitsaa, mutta varsinainen syöminen meni niin myöhäiseksi, ettei yöpalalle ollutkaan tarvetta. Kyselin etukäteen äidiltä, josko lapsuuden pitsapohjataikinan resepti olisi vielä tallessa, mutta ei kuulemma ollut. Jouduin kääntymään taas kuukelin puoleen, vaikkei resepti järin vaikea olekaan. Tribuuttina lapsuuden pitsoille kastikkeena on tavallista ketsuppia, ja täytteenä toisessa pitsasuikaletta ja ananasta ja toisesta paistettua, lihaliemikuutiolla maustettua jauhelihaa sekä paprikaa. Kruununa vielä päälle ripoteltu edamraaste.
2 dl vettä
25 g hiivaa
4 - 5 dl venhäjauhoja
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää loput aineet. Alusta taikina ja anna kohota noin 15 minuuttia. Kauli taikinasta uunipellin kokoinen levy.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti