Viikonlopun yllättävienkien rientojen johdosta jääkaapista löytyi vanhentumisvaarassa olevia naudan kokolihagrillipihvejä. Raaka-aine on evääksi melkoisen porvarillinen, mutta pakkohan siitä on evästä laittaa, ettei joudu tunkiolle. Pihvit pöydälle lämpiämään reilua puolta tuntia ennen paistamista, lämmittyään paistetaan voissa kuumalla pannulla jokunen minuutti kummaltakin puolelta. Jotta liha lämpenee mikrossa edes jokseenkin tasaisesti, leikkasin sen siivuiksi suolalla, pippurilla ja yrteillä maustamisen jälkeen. Kuivumisen estämiseksi paistoin pihvit alle mediumiksi, kypsyvät vielä mikrossa lämmittäen medium plussaksi. Alle päätyi pussillinen pakastevihanneksia, jolloin pihvit jäähtyivät nopeasti jääkaappikuntoon.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti