Mies innostui leipomaan äidiltään saamalla rieskaohjeella. Sanontaa "ei niin pientä työmaata, ettei työnjohtajaa" noudatettuani otan osan kunniasta itselleni, joten voin hyvillä mielin lisätä leipomukset tännekin.
½ l maitoa
¼ pkt hiivaa tai 9 g kuivahiivaa
1 tl suolaa
½ dl siirappia
4 dl ohrajauhoja
50g voita tai margariinia
noin 8 dl vehnäjauhoja
Liuota hiiva, suola ja siirappi kädenlämpöiseen maitoon, paitsi jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhojen joukkoon. Lisää ohrajauhot , sulatettu ja jäähdytetty rasva sekä vehnäjauhot vähitellen. Vaivaa taikinaa hetki ja kohota sitä lämpimässä paikassa liinan alla n. 1½ tuntia. Jaa taikina kymmeneen osaan ja kauli palat jauhotetulla alustalla pyöreiksi noin puolen sentin paksuisiksi rieskoiksi. Pistele leipiin haarukalla reikiä. Paista rieskat 275- asteisessa uunissa viitisen minuuttia, kunnes ne saavat hiukan väriä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti