Lämmitetty chili con carne

Kuten kuvasta huomaa, annokset kannattaisi ikuistaa ennemmin vastatehtyinä, kuin mikrotettuina... Mutta jospa toteutamme laskentatoimen perusperiaatetta, sisältö ennen muotoa.

Kävin taas kotopuolessa, jossa ruuanlaitto on nykyisin yhteinen harrastus isäni kanssa. Traditiomme mukaan mietimme puhelimessa jo muutamaa päivää ennen ilmoittamaani saapumista, että mitä laitetaan. Isälle jää näin aikaa tarkistaa, mitä aineita löytyisi jo valmiiksi omista tarpeista (isä on kääntänyt reilun 10 a tonttinsa isolta osalta kasvimaaksi, jonka antimet täyttävät -yhdessä metsistä kerättyjen herkkujen kanssa- pari pakastinta). Tällä kertaa teimme kuitenkin poikkeuksen, ruokaa ei oltu suunniteltu edeltä. Tiluksia mittaillessani huomasin kuitenkin, että isän chilit olivat viimein alkaneet punastella, siitähän se ajatus sitten lähti. Kaupan kautta vähän tykötarpeita ja kattila hellalle. Ruokalajin valinnan jälkeen sattui mieleen, että myös veljeni perheineen lupasi tulla syömään. 1,5 vuotias sukulaisenikin taitaa jo syödä oikeaa ruokaa, mutta ilman vahvoja mausteita. Vaan eipä hätää, otin hänelle pienempään kattilaan hieman kastiketta hautumaan ennen tulisten aineiden lisäämistä.

Chili con Carne

1 kg jauhelihaa (välttämätön ainesosa, muuten nimi olisi Chili sin carne)
muutama sipuli pienittynä
1 tlk tomaattimurskaa
1 tlk chilillä maustettua tomaattimurskaa
1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1 tlk kidneypapuja chilikastikkeessa
chili-valkosipulikastiketta
mustapippuria
murskattuja korianterin siemeniä
ruokosokeria
soijakastiketta

Ruskistetaan jauhelihat ja kuullotetaan sipulit. Lisätään loput aineet ja annetaan hautua. Lisukkeeksi käy esim. tumma riisi - punainen linssi -yhdistelmä ja salaatti.