Kukkia piha täynnä

Viime vuonna istutettu suklaakirsikka yllätti kukkimalla koko puun täydeltä. Kaunis on kirsikkapuu kukkiessaan, en yhtään ihmettele, että Japanissa on oma kansallinen juhlansa kukinta-ajalle.

Toinen yllättäjä on takapihalla majaileva alppiruusu, eli pohojalaaset juuret omaavalle äidilleni lähes mahdoton lausuttava rhododendron. Olen kuullut, että laji on vaikea hoidettava, mutta meille on tainnut valikoitua joku luonnonoikku. Kasville ei ole tehty käytännössä mitään, mutta komeasti on kukassa. Voi tietysti olla, että tähänkin pätee sama juttu, jonka olen päätellyt pätevän lähipiirin lapsiin ja eläimiin; mitä vähemmän hössöttää ympärillä, sitä enemmän viihtyvät.

Ulkoruokintaa

Jääkaappi oli pullollaan hamstrattua lihaa, joka ei näemmä säilykään loputtomiin. Parastuspäivän ollessa ovella päätyivät naudat muurikalle. Pihvit maustoin mainoksen ohjeen mukaan liemikuutiosta ja öljystä sekoitetulla tahnalla. Hyvä vinkki, suosittelen testaamaan! Pihvin lisukkeena paistettuja kirsikkatomaatteja ja paistamatonta salaattia.

Evääksi valmistui reilulti thaivaikutteista mättöä aineista, jota sattui kaapissa olemaan. Lihaisena osana lehtipihvirullia, joiden sisällä on mozzarellasta, öljystä ja thaimausteseoksesta tehtyä mössöä. Lisukkeena paistettua riisiä.

Paistettu riisi thaithyyliin

2 rkl öljyä
1½ l keitettyä basmatiriisiä

4 sipulia silppuna
6 valkosipulinkynttä hienonnettuna
muutama porkkana viipaleina
muutama kirsikkatomaatti puolitettuna

maustekastike:

½ dl soijaa
½ dl kalakastiketta
½ dl limen mehua
1 rkl chilisilppua
1 rkl valkosipulisilppua
hyppysellinen sokeria

Tee maustekastike, sekoita aineet kulhossa ja jätä maustumaan.

Kuumenna öljy wokissa. Kuullota sipuli- ja valkosipulisilppua öljyssä hetki. Lisää riisi. Sekoita ja pieni lastalla tarvittaessa riisimöykyt pieniksi. Paista välillä sekoittaen 5-10 minuuttia, kunnes riisi on kuumaa. Lisää maustekastike. Sekoita ja anna paistua vielä hetki.

Kukkakakku

Isä oli inventoinut pakastintaan ja löytänyt sieltä vielä purkillisen Q-hilloa. Ehdotteli ensin, että paistettaisiin muurikkalättyjä, kun on klaania koolla, mutta sain jotenkin vaihdettua jälkkärin kakuksi. Yllättävän nopeasti valmistuvat jo. Etenkin, kun en tehnyt voi-tomusokerikreemiä kuorrutuksen alle, kun kakku syötiin samantien. Kreemin tarkoituksena on siis estää marsipaania vettymästä, mikäli kakkua ei syödä heti. Pysyy leivonnainen näin paremmin muodossaankin. Kakun pohjana kananmunaton kääretorttupohja, jonka välissä maitorahkasta, vaahdotetusta vaniljakastikkeesta, siivilöidystä Q-hillosta ja liivatteesta tehty täyte. Koko komeus on siis kasattu aamupäivästä tuorekelmutettuun Tupperware-kippoon, jossa on annettu hyytyä. Iltapäivästä kumosin kakun tarjoilualustalle ja päällystin kaulitulla marsipaanilla. Ylijääneistä paloista tein vielä ruusut koristeeksi. Isältäni lipsahti kehu kahvipöydässä: "Tämänhän olisi pitänyt olla silkkoa sisältä!".

Pihawokki

Jääkaappiin oli jälleen vaeltanut lohen puolikas. Kala kun ei pitkään viihdy säilytyksessä, luvassa on taas omegaista ruokaa. Lisäksi mies oli nikkaroinut muurikkapolttimolle jalustan, jossa on myös aputaso, joten täytyihän tämäkin testata. Näiden yhdistelmänä syntyi lohiwokki, joka piti sisällään inkivääriöljyä, pakastettua thaiwok -sekoitusta, suikaloidun lohifileen, sitruunasuolaa sekä korianteria.

Paellaa uunissa

Pakastimeen suuntautuneelta löytöretkeltä kävi ilmi, että on tullut hamstrattua äyriäisiä. Viimeaikaisena viillityksenä on ollut syödä tilaa pakkaseen, joten osa äyriäisistä pääsi uunissa kypsennetyn paellamukaelman osaksi. Mies ei ole aikaisemmin juuri äyriäisistä välittänyt, mutta kertoi minun pilanneen tämänkin hyvän ruokavamman. Siedätyshoito näemmä tehoaa.

"Paella"

vihreitä papuja pakasteesta
2 sipulia paloina
tummaa riisiä
äyriäisiä
soijakastiketta
kalakastiketta
sitruunamehua
vettä
2 prk tomaattimurskaa
jalopenojauhetta
mustapippuria
korianteria
tilliä
kurkumaa

Sekoitetaan aineet uunivuokaan ja kypsennetään parisataa asteisessa uunissa tunnin verran.

"Paellan" perään uuniin päätyi puolukkalimppua, jonka resepti on miltei suoraan Hyvä kokki -kirjasta.

Puolukkalimppu 2 vuoallista

6 dl vettä
50 g hiivaa
1 ½ dl maitojauhetta
4 ½ dl sokeroitua puolukkasurvosta
2 tl suolaa
1 kg ruisjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet ja alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota liinalla peitettynä. Jaa taikina kahteen osaan, leivo vuokiin sopiviksi ja anna kohota uudelleen vuoissa. Pistele leivät ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin tunti.

 

Ja limppujen perään vielä mustikkapiirakka. Resepti on muuten sama, kuin viimeksi, mutta tein nyt täytettä tuplaten.

Eikä siinä vielä kaikki. Rätti ei käynyt uunin kautta, mutta valmistui muuten samalla. Koska menee lahjaksi, paketoin vielä brändättyyn pussiin.

 

Savustin hiiligrillinä vol 2

Kuten kunnon luonnontieteilijän tutkimusmetodeihin kuuluu, koe on toistettava, jotta varmistutaan mittaustulosten oikeellisuudesta. Niinpä savustimen hiiligrillausominaisuudet pääsivät toistamiseen testiin, onnistunutta tuli taas. Voinen siis myöntää suurella todennäköisyydellä savustimen soveltuvan tähänkin käyttötarkoitukseen. Testiavustajina nyt tulisempi grillimakkara, halloum-juusto ja ruisleipä.

Savustin hiiligrillinä

Mies keksi koittaa, josko Harvian savustin toimisi myös hiiligrillinä, ja toimihan se. Ollaan aikaisemmin koitettu jo puilla, mutta niistä saatu hiillos on melko lyhytikäinen, valmiiden grillihiilien kanssa tulos oli toimivampi. Ritilälle grillaantumaan pääsi nyt naudanpihvit, homejuustolla täytettyjä herkkusieniä, kirsikkatomaatteja ja ruisleipää. Lisukkeena vielä vihersalaattia.