Ruokavarastojen tyhjennys pilaantuvista aineista on edennyt jo siihen pisteesen, että enää piti keksiä käyttöä sipulille, valkosipulille, sitruunalle sekä juustonkannikalle. Mieleen tuli taannoin televisiossa pyörinyt Kokkisota, mutta sitten koin ahaa-elämyksen. Aineksista valmistuisi varmasti varsin kelvollista ranskalaista sipulikeittoa. Perinteisempään ohjeeseen tulee tilkka valkoviiniä, mutta viinin tuoman happamuuden voi hätätilassa korvata sitsuunalla. Toisaalta valkosipuli ei perinteiseen versioon kuulu, mutta oululaisia sympatiseeratessani olen joskus koittanut valkosipulijäätelöäkin, eikä sekään ollut hullumpaa. Kuullotin siis 4 siivutettua sipulia ja puolikkaan henonnetun valkosipulin oliiviöljyssä. Lisäsin perään vettä, mehun yhdestä sitruunasta, lihaliemikuution ja mustapippuria sekä kuivattua timjamia. Hauduttelin keittoa tovin jos toisenkin. Raastoin vielä hieman juustoa keiton päälle pyöristämään makuja ja tuomaan erilaista rakennetta juuri ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti