Yksinkertaistettu papulasagne

Alkuun varoitus herkimmille lukijoille, seuraavaksi päivityksessä on luvassa paljastus, joka saattaa järkyttää kaikkein vakaintakin mieltä. Olin peruskoulussa viisi vuotta kasvissyöjä. Laitoin tuona aikana usein omat ruokani, bravuurinani kasvisversioksi muunnettu lasagne. Osittain nostalgisointina noihin aikoihin, osin jo mainitusta, edelleenkin vallitsvasta mieltymyksestäni palkokasveihin, tästäkin tekotavaltaan yksinkertaistetusta lasagnesta löytyy papuja. Toki kouluaikaisesta kirosta parantuneena myös lihaa. Keskiviikkona alkaneen messurupeaman jälkeen en jaksanut laittaa kahta kastiketta pastalevyjen väliin, vaan oikaisin keittämällä soosit kerralla samalla pannulla. Hyvää tuli silti, ja ihan aidon näköistä.

Yksinkertaistettu papulasagne

kastike:
400 g jauhelihaa
1 sipuli silppuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuina
tuore habanero ja chili hienonnettuina
1 tlk tomaattimurskaa
1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
mustapippuria
oreganoa
basilikaa
lihaliemikuutio
4 dl maitoa, johon sekoitettu
3/4 dl ruisjauhoja
kastikkeen väleihin:
200 g raejuustoa
täysjyvälasagnelevyjä

pinnalle:
juustoraastetta

Valmista ensin kastike ruskistamalla jauheliha ja lisäämällä seuraavaksi sipulit ja chilit samalle pannulle kuulloottumaan. Lisää loputkin kastikkeen aineet, ja keittele kymmenisen minuuttia.

Kauho lasagnevuoan pohjalle neljännes kastikkeesta, päälle kolmannes raejuustosta, jonka päälle kerros lasagnelevyjä. Tee yhteensä kolme samanlaista kerrosta. Kauho viimeisen lasagnelevyn päälle loput kastikkeet jaripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista uunin keskitasolla parissa sadassa asteessa kolmisen varttia.