Kuten mainittua, isäntämme Dallasissa toivoi tuliaiseksi hernekeittoa. Osittain saadakseni hyvän syyn tutustua paikalliseen ruokakauppaan veimme tuliaisina kilon kuivaherneitä purkkihernarin sijaan. Jossain kohtaa mieleen kyllä juolahti, että herneitä varmasti kasvaa Suomen ulkopuolellakin, mutta omien herneiden kuljettaminen oli sittenkin perusteltua. Amerikassa kuivaherneet myydään halkaistuina, jolloin keiton rakenteesta tulee aivan pohjoismaisesta poikkeava. Herneiden lisäksi keiton suomalaista antia ovat meirami ja sinappi. Amerikkalaista väriä keittoon tulee lihasta, joka oli puolen tuuman paksuinen siivu sian potkaa. Potka on siis siivutettu syiden vastaisesti, eli keskellä lihasiivua on luurengas. Myös veden osalta uskaltauduin paikalliseen antiin. Yleensä matkaillessa pyrimme syömään mahdollisimman paikallisesti, mutta ehkäpä kerran voi pikaisesti kokeilla tätäkin tapaa matkustaa, siis että tuo varulta omat ruuat mukana, ettei vaan pääse tulemaan mitään kulttuurishokkeja.
Hernekeitto
500 g kuivattuja herneitä
2 l vettä, jossa herneet liotetaan yön yli ja keitetään samassa vedessä
1 sipuli pienittynä
kinkkua kuutioituna
suolaa
meiramia
Liotetaan huuhdeltuja herneitä yön yli. Keitetään liotusvedessä tunti, lisätään loput aineet ja keitetään vielä toinenkin tunti. Tarjoillaan Auran sinapin, ruisleivän ja maidon kanssa.
Hernekeitto
500 g kuivattuja herneitä
2 l vettä, jossa herneet liotetaan yön yli ja keitetään samassa vedessä
1 sipuli pienittynä
kinkkua kuutioituna
suolaa
meiramia
Liotetaan huuhdeltuja herneitä yön yli. Keitetään liotusvedessä tunti, lisätään loput aineet ja keitetään vielä toinenkin tunti. Tarjoillaan Auran sinapin, ruisleivän ja maidon kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti