Vähän myöhäisheränneenä muistin laittaa siman tulemaan vasta tänään. Koska tässäkään asiassa ei voi mennä normaalia reittiä, tein viime vuonna siman keskiaikaisittain hunajalla makeutettuna ja tänä vuonna mausteena on raparperinpaloja. Joskus huomaan itsekin arvostukseni ruokaan menevän yli (vaikken toki annakaan huomion haitata), raparperit ovat nimittäin jo kertaalleen uitettu rommissa Lempo-likööriä valmistettaessa. Satsiin tuli (in order of appearance):
-Yhteensä puoli kiloa sokeria ja fariinisokeria, joista jälkimmäistä enemmän
-Yhden sitruunan kuori lastuina ja hedelmäliha ohuina viipaleina (sen valkoisen osan maltoin kuitenkin heittää pois)
-Vajaa puoli litraa rommissa lilluneita raparperinpaloja
-Neljä litraa vettä, josta ensimmäinen puolet kiehuvaa ja jälkimmäinen kylmää
-Puoli maustemitallista kuivahiivaa
Sekoitetaan kaikki aineet keskenään järjestyksen mukaisesti ja annetaan muhia liinalla peitettynä (joka pingotettu kumilenkin avulla kattilan reunoihin uimisen estämiseksi) vuorokauden verran. Pullotetaan ja terästetään rusinoilla ja sokerilla. Annetaan käydä huoneenlämmössä kolmisen päivää ja viilennetään. Siman pitäisi siis olla valmista sopivasti vappuaamuksi.
-Yhteensä puoli kiloa sokeria ja fariinisokeria, joista jälkimmäistä enemmän
-Yhden sitruunan kuori lastuina ja hedelmäliha ohuina viipaleina (sen valkoisen osan maltoin kuitenkin heittää pois)
-Vajaa puoli litraa rommissa lilluneita raparperinpaloja
-Neljä litraa vettä, josta ensimmäinen puolet kiehuvaa ja jälkimmäinen kylmää
-Puoli maustemitallista kuivahiivaa
Sekoitetaan kaikki aineet keskenään järjestyksen mukaisesti ja annetaan muhia liinalla peitettynä (joka pingotettu kumilenkin avulla kattilan reunoihin uimisen estämiseksi) vuorokauden verran. Pullotetaan ja terästetään rusinoilla ja sokerilla. Annetaan käydä huoneenlämmössä kolmisen päivää ja viilennetään. Siman pitäisi siis olla valmista sopivasti vappuaamuksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti