Hieno piirre Britanniassa, edullisen ja laajan hanaolut- ja -siiderivalikoiman lisäksi, oli se, että lähikaupasta löytyi kattava otos sushiannoksia kylmähyllystä ja niidenkin hinnat olivat varsin maltillisia. Koska nämä valmisruuat eivät ole tietääkseni vielä rantautuneet tänne takapajulan marketteihin, täytyi päivittäiseen sushiannokseen nopeasti tottuneen tehdä ruoka itse. Alla riisin resepti, josta tällä kertaa tein vain puolikkaan annoksen.
Sushi-riisi (suurinpiirtein reilulti)
(1 rkl sakea)
6 dl riisiä
6,7 dl vettä
Awasezu-kastike
5 rkl riisiviinietikkaa
2-3 rkl sokeria
2 tl suolaa
Pese riisi hyvin (esim. siivilässä juoksevan veden ala) ja pane se kylmään veteen. kuumenna ja keitä ilman kantta, kunnes neste on haihtunut ja imeytynyt riisiin (~10 min). Pane kansi päälle ja kytke lämpö pois. Hauduta riisiä kantta nostamatta vielä kymmenisen minuuttia. Anna riisin jäähtyä hieman ja lisää awasezu-kastike (itse olen mikrottanut seosta hetken, jolloin sokeri ja suola liukenevat paremmin) joukkoon kauhalla riisiä nostellen.
Sushi-riisi (suurinpiirtein reilulti)
(1 rkl sakea)
6 dl riisiä
6,7 dl vettä
Awasezu-kastike
5 rkl riisiviinietikkaa
2-3 rkl sokeria
2 tl suolaa
Pese riisi hyvin (esim. siivilässä juoksevan veden ala) ja pane se kylmään veteen. kuumenna ja keitä ilman kantta, kunnes neste on haihtunut ja imeytynyt riisiin (~10 min). Pane kansi päälle ja kytke lämpö pois. Hauduta riisiä kantta nostamatta vielä kymmenisen minuuttia. Anna riisin jäähtyä hieman ja lisää awasezu-kastike (itse olen mikrottanut seosta hetken, jolloin sokeri ja suola liukenevat paremmin) joukkoon kauhalla riisiä nostellen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti