Ärtsysoppa

Laskiaisena on tapana syödä hernaria. Perinteitä kunnioittaakseni pitäydyin sopassa, mutta hiukkasen kuitenkin erilaisella reseptillä. Ohje on paria muutosta lukuunottamatta kopioitu suoraan Maku-lehdestä (1/10). Itselleni kolahtaa aasialaiset maut, chilin tuoma polte ja toisaalta nopeampi valmistusaika. Koska keitto tehdään pakasteherneistä, ei palkokasveja tarvitse muistaa liottaa edellispäivästä, eikä toisaalta myöskään keittää kokonaisuudessaan varttia kauempaa. On siis laiskiaisversio.

Ärtsysoppa (4:lle)

1 l vettä
2 (thaimaalaista) kasvisliemikuutiota
600 g pakasteherneitä
1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
½ tl mustapippuria
½ tl suolaa
2 rkl sweet chilli saucea
1 rkl soijakastiketta
1 tl wasabitahnaa

Pinnalle:
murskattuja korianterinsiemeniä
paahdettua sipulirouhetta
katkarapuja

Lisää liemikuutiot, jäiset herneer, kookosmaito, mustapippuri ja suola kiehuvaan veteen. Keitä kymmenisen minuuttia. Lisää chilikastike, soija ja wasabitahna. Soseuta keitto tasaiseksi ja koristele.

Bonuksena askartelin luontaistuotekaupasta ostetusta raakasuklaapaketista jälkiruokaa. Paketissa tulleet goji-marjat olen tosin napostellut jo ajat sitten, mutta sekoitin osaan suklaasta kotimaista supermarjaa, kuivattua karpalorouhetta. Hyvin kävi sekin. Toisaalta sooloilin sikälikin, että en käyttänyt paketin muotteja, vaan jääpala-astioita. Silikonisessa tuli huomattavasti nätimpiä (arvatkaa mitkä), pitänee ostaa semmoisia lisää.