Horjahdettiin tänään savustuksen mukavuusalueelta, ja testattiin ensimmäistä kertaa Harvian savustimen loimutusominaisuutta. Lohenpala maustettiin loimutusohjeen mukaisesti pinnasta suolalla ja sitruunapippurilla, sitten halsterin väliin ja riittävän kauaksi tulen viereen riippumaan. Aikaa loimutukseen meni ohjetta kauemmin, 20 minuutin sijaan liki kolme varttia. Mutta tulipahan hyvää! Saatiin kalaan mukava tekstuuri, pinnalta rapea mutta sisältä mehevä. Lisukkeena vielä merisuolalla maustetussa vedessä keitettyjä kotimaisia uusia perunoita, voita ja oman maan tilliä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti