Lupasin auttaa veljentytön tulevissa ristiäisissä vaikkapa muonituspuolella, ja sainkin toimeksiannon sekä suolaiseen että makeaan lajiin. Toiveena makeille leivonnaisille oli jotain suklaista, joten muutamasta löytämästäni mielenkiintoisesta reseptistä päädyin kaikkein suklaisimpaan. Tottahan resepti täytyy tarkistaa, joten leivoin kokeiluerän työpaikalle raadin arvosteltavaksi. Lisäksi tein kaksi varianttia, toinen kutakuinkin ohjeen mukaan, ja toiseen lisäsin tuoreita vadelmia. Vadelmaiset olivat enemmän ainakin minun makuuni, joten koska pääsen päättämään, teen vain niitä varsinaisiin juhliin.
Vadelmaiset kolmen suklaan browniet
200 g voita
200 g 70% kaakaota sisältävää leivontasuklaata
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
50 g valkoista leivontasuklaata
50 g taloussuklaata
3 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl tuoreita tai jäisiä vadelmia
Sulata paloiteltu 70% suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita kunnes seos on tasaista. Vuoraa kaksi kulmikasta kantiltaan 20 cm:n vuokaa leivinpaperilla. Paloittele valkoinen ja taloussuklaa. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada hieman jäähtynyt suklaaseos munavaahdon sekaan. Kääntele sekaisin varovaisesti. Sekoita keskenään jauhot ja kaakaojauhe, siivilöi suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita mahdollisimman vähän. Kääntele sekaan lopuksi vadelmat ja paloitellut suklaat. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa puoli tuntia.
Anna kakun jäähtyä vuoassa kokonaan ja kumoa pöydälle. Leikkaa kakku annospaloiksi. Brownie-leivokset säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viikon.
Vadelmaiset kolmen suklaan browniet
200 g voita
200 g 70% kaakaota sisältävää leivontasuklaata
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
50 g valkoista leivontasuklaata
50 g taloussuklaata
3 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl tuoreita tai jäisiä vadelmia
Sulata paloiteltu 70% suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita kunnes seos on tasaista. Vuoraa kaksi kulmikasta kantiltaan 20 cm:n vuokaa leivinpaperilla. Paloittele valkoinen ja taloussuklaa. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada hieman jäähtynyt suklaaseos munavaahdon sekaan. Kääntele sekaisin varovaisesti. Sekoita keskenään jauhot ja kaakaojauhe, siivilöi suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita mahdollisimman vähän. Kääntele sekaan lopuksi vadelmat ja paloitellut suklaat. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa puoli tuntia.
Anna kakun jäähtyä vuoassa kokonaan ja kumoa pöydälle. Leikkaa kakku annospaloiksi. Brownie-leivokset säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viikon.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti