Jääkaappia järjestellessäni löysin kilon lehtipihvejä, sekä puoli pulloa punkkua. Molemmat tuskin paranevat pitkäaikaissäilytyksessä, joten tein jo valmiiksi eväsannoksia pakastimeen pahan päivän (tai kiireisen edeltävän päivän) varalle. Kuvan muistin ottaa vasta ripoteltuani lisukekasvikset, jäiset kesäkurpitsan palat ja pakastevihannekset, pinnalle, joten kastikkeen visuaalinen puoli jää nyt hiukan hatarammalle dokumentoinnille. Kastikkeessa on kuitenkin mukana seuraavia aineita, joten mielikuvituksen avulla kuva on mahdollista loihtia mieleensä.
Härkää punaviinikastikkeessa
voita paistamiseen
Härkää punaviinikastikkeessa
voita paistamiseen
sipuli lohkoina
pari valkosipulia hienonnettuna
puoli pulloa punkkua
soijakastiketta
yrttisekoitusta
mustapippuria
ruskeaa suurustetta
Ruskistetaan lehtipihvisuikaleet pannulla ja lisätään sipulit kuullottumaan. Lisätään punaviini, soija ja mausteet ja haudutetaan kannen alla ainakin puoli tuntia. Sekoitetaan joukkoon ruskea suuruste, annetaan kiehahtaa jaruoka on valmista purkitettavaksi tai tarjoiltavaksi vaikkapa kasvisten kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti