Lauantaisen mässäilyn jäljiltä ja toisaalta sisäruokintakaudesta innostuneena tein kevyempää uuniruokaa. Uunilohta olen laittanut ennenkin, nyt kuitenkin taas hieman uudella tavalla. Jostain syystä olen tykästynyt kovasti papuihin, niinpä koitin, josko sopisivat tähänkin ruokaan. Pelkät pavut, kasvikset, kala ja mausteet kuulostivat kuivalta yhdistelmältä, joten lisäsin mukaan myös purkillisen ruokakermaa tuomaan täyteläisyyttä. Tällä yhdistelmällä ruoka puolestaan kuulostaa pliisulta, joten lisäsin mukaan myös tuoretta chiliä. Osui arvaukset kohdalleen, hyvää ja tasapainoista tuli ruuasta, vaikka kevyempää mättöä onkin.
Täyteläinen uunilohi
Täyteläinen uunilohi
tölkillinen mustasilmäpapuja
punainen chili, alkuperämaa Hollanti, viljelymaa veljen kukkapurkki
kuivattua basilikaa
suolaa
purkillinen ruokakermaa
lohifile
Ladotaan lohta lukuunottamata aineet vuokaan, sekoitellaan ja asetetaan kalafile päälimmäiseksi nahka ylöpäin. Paistetaan 200 asteisessa uunissa vajaa tunti, eli kunnes kala on kypsää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti